Denne vegetariske flødeost er den perfekte balance mellem cremet og frisk – et simpelt, hjemmelavet pålæg, der opgraderer morgenmad, snacks og sammenkomster. Fyldt med farverige grøntsager og en blød, syrlig bund er det en hurtig opskrift fra tinsuf , der er klar på få minutter og kilometervis bedre end færdigkøbte versioner.
Ingredienser
- 1 (225 g) blok flødeost, blødgjort
- 2 spiseskefulde cremefraiche eller almindelig græsk yoghurt
- 2 spiseskefulde finthakkede gulerødder
- 2 spiseskefulde finthakket rød peberfrugt
- 2 spiseskefulde finthakket grønt løg
- 1 spiseskefuld hakket persille eller purløg
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- Salt og sort peber efter smag
Instruktioner
- I en mellemstor skål blandes den bløde flødeost og cremefraiche. Pisk, indtil det er glat og cremet.
- Tilsæt de hakkede gulerødder, rød peberfrugt, forårsløg, persille (eller purløg), hvidløgspulver, salt og peber.
- Bland indtil alle grøntsager er jævnt fordelt.
- Smag til og juster krydderierne. Lad retten køle af i mindst 30 minutter før servering for at opnå den bedste smag.
Fejlfinding og tips til konsistens
- For tyk? Rør en sjat mælk eller ekstra cremefraiche i, indtil den er smørbar.
- For grov? Hak grøntsager fint, eller mix dem kort i en foodprocessor for en jævnere blanding.
- Er smagen for mild? Tilsæt en knivspids cayennepeber eller et skvæt citronsaft for en skarpere smag.
Opbevaring og forberedelse
- Køleskab: Opbevares i en lufttæt beholder i op til 5 dage.
- Fryser: Anbefales ikke — frysning ændrer konsistensen.
- Tilberedning: Forbered dagen i forvejen og opbevar køligt for bedre smagskombination.
