- 1 1/2 kopper hvedemel
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop usaltet smør, blødgjort
- 1 kop granuleret sukker
- 2 store æg
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop mælk
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en rund kageform på 20 cm.
- Pisk mel, bagepulver og salt sammen i en skål.
- Pisk smør og sukker, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt. Bland vaniljeekstrakten i.
- Tilsæt skiftevis tørre ingredienser og mælk til den våde blanding, start og slut med det tørre. Bland indtil det lige akkurat er blandet.
- Hæld dejen i formen og bag i 25-30 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren.
- Køl af i formen i 10 minutter, og flyt derefter over på en rist for at køle helt af.
Variationer
- Erstat mælk med kærnemælk eller cremefraiche for en fyldigere og fugtigere kage.
- Tilsæt citrusskal eller mandelekstrakt til mælken for et diskret twist.
- Bland chokoladestykker eller kakaopulver i for en marmoreffekt.
- Drys med tørret frugt som rosiner eller hakkede abrikoser.
- Læg lag af friske bær eller ferskner i bunden af formen, inden du hælder dejen i.
