Ingredienser
Til fyldet
- 450 g hakket oksekød (eller strimlet kogt kylling/svinekød eller krydrede bønner)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 pakke tacokrydderi (eller 2-3 spsk hjemmelavet)
- 1/2 kop tomatsauce eller salsa
- 1 kop kogte ris (valgfrit)
- 1 kop refried beans (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
Til montering
- 4 store (25 cm) hvedetortillaer
- 1½ kop revet cheddar eller mexicansk blandingsost
- 450 g rød enchiladasauce (eller chilisovs/verde)
- Cremefraiche, hakket koriander, hakkede tomater, avocado – til topping
Instruktioner
- Lav fyldet. Varm en stegepande op ved middel varme. Steg oksekødet, del det op, indtil det næsten er brunet. Tilsæt løg og steg i 3-4 minutter; rør hvidløg i 30 sekunder. Hæld overskydende fedt fra. Bland tacokrydderi og tomatsauce i; lad det simre i 5-7 minutter, indtil det er tykt. Vend ris og/eller refried beans i, hvis det bruges; smag til.
- Samling. Varm ovnen op til 190 °C. Smør et fad på 23 x 33 cm og fordel 0,6 dl sauce i bunden. Varm tortillaerne op, så de bliver bøjelige. Fordel fyldet mellem tortillaerne, rul dem stramt sammen (fold siderne sammen), og læg dem i fadet med sømmen nedad.
- Dæk burritosene med folie og bag dem. Hæld resten af saucen jævnt over dem, og drys med ost. Dæk dem med folie, og bag dem i 20 minutter. Tag låget af, og bag dem i yderligere 8-10 minutter, indtil de bobler og er gyldne.
- Færdig. Lad hvile i 3 minutter. Top med cremefraiche, koriander, tomater og avocado. Server varm med ris, elote, pommes frites og salsa eller en sprød salat.
Kan fryses: Rul burritos uden sauce/ost; pak dem ind og frys dem i op til 2 måneder. Bag fra frost ved 190 °C i 30-40 minutter, og tilsæt sauce og ost de sidste 10 minutter.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
