Tranebær-pecanostkugle
Indledning
Denne Tranebær-Pecan-Ostebold er en tidløs festforret: blød flødeost blandet med skarp cheddar, søde, tørrede tranebær og krydrede krydderurter,
derefter rullet i et sprødt lag af hakkede pecannødder og flere tranebær. Den er nem at tilberede i forvejen og er nem at have med på rejsen, hvilket gør den ideel til ferier, fællesspisning
eller afslappede sammenkomster.
Ingredienser
- 450 g fuldfed flødeost, blødgjort
- 1 ¾ kopper skarp hvid cheddar, revet
- 2 spsk frisk purløg, hakket (delt)
- 2 tsk frisk persille, hakket
- 1 tsk brunt sukker
- 1 tsk hvidløgspulver
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk friskkværnet sort peber
- ¾ kop tørrede tranebær, finthakket (delt)
- ¾ kop pekannødder, finthakkede (delt)
Instruktioner
- Pisk flødeosten: Pisk den bløde flødeost i en stor skål, indtil den er glat, ca. 1-2 minutter.
- Bland smagstilsætningerne i: Tilsæt revet cheddarost, 1 spsk purløg, persille, brun farin, hvidløgspulver, salt, peber og halvdelen af de hakkede tranebær og pekannødder. Bland, indtil det er godt blandet.
- Form og afkøl: Form blandingen til en kugle, pak den tæt ind i husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i mindst 1 time (eller op til 5 dage), så den stivner.
- Forbered paneringen: Bland de resterende tranebær, pekannødder og purløg på en flad tallerken.
- Rul og afslut: Pak den afkølede ostekugle ud og rul den i tranebær- og pekannøddeblandingen. Tryk forsigtigt, så den klæber til. Placer den på et serveringsfad med kiks eller grøntsager.
- Serveringstemperatur: Lad ostekuglen hvile i 20-30 minutter ved stuetemperatur inden servering for at opnå den bedste tekstur og smag.
