Til glasuren:
- 1 æggeblomme
- 1 spsk yoghurt eller mælk
- 1 spsk olivenolie
Til topping:
- 1 spsk hvide sesamfrø
- 1 spsk sorte nigella frø (kalonji)
INSTRUKTION
Trin 1: Forbered dejen
- I en stor skål blandes varmt vand, sukker og gær. Rør forsigtigt og lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer.
- Tilsæt gradvist olivenolie, salt og mel, og bland med en træske eller dine hænder, indtil dejen er jævn.
- Ælt dejen på en meldrysset overflade i 8-10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Dejen skal være blød, men ikke klistret.
- Kom dejen i en let olieret skål, dæk med et fugtigt klæde eller husholdningsfilm, og lad den hæve et lunt sted i 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
Trin 2: Form brødet
- Når dejen er hævet, bankes den forsigtigt ned for at få luft ud.
- Del dejen i to lige store portioner for mellemstore brød, eller behold dejen hele for én stor pide.
- Form hver portion til en rund kugle og lad den hvile tildækket i 10 minutter.
- Flad hver kugle ud til en rund skive på en meldrysset overflade, ca. 1-1½ cm tyk. Læg den over på en bageplade beklædt med bagepapir.
Trin 3: Opret mønsteret
- Brug fingerspidserne eller bagsiden af en ske til forsigtigt at trykke dejen ned i kanten for at lave en cirkulær kant.
- Tryk diagonale linjer inden for kanten for at danne et diamantmønster. Dette hjælper brødet med at bage jævnt og giver det sit traditionelle udseende.
Trin 4: Forbered glasuren
- I en lille skål piskes æggeblomme, yoghurt eller mælk og olivenolie sammen, indtil det er glat.
- Pensl glasuren rigeligt over brødets overflade, inklusive kanter og fordybninger.
Trin 5: Tilsæt toppings
- Drys hvide sesamfrø og sorte nigellafrø jævnt over toppen.
- Tryk let for at hjælpe dem med at klæbe fast.
Trin 6: Endelig bevis
- Lad det formede og glaserede brød hvile i 15-20 minutter ved stuetemperatur, mens ovnen forvarmes.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
