Tyrkisk pidebrød er et blødt, rundt fladbrød med en gylden skorpe, der traditionelt bages under ramadanen og serveres sammen med supper, gryderetter eller grillet kød. Dets karakteristiske udseende inkluderer en mønstret overflade af diamantformede fordybninger, drysset generøst med hvide sesamfrø og sorte nigellafrø. Brødet er let sejt indeni, med et sprødt ydre, der udvikles fra bagning ved høj varme og en afsluttende glasur af æggevæske.
Dette brød er en fast bestanddel af det tyrkiske køkken og er kendt for sin enkelhed, alsidighed og behagelige aroma. Det er lavet med basale ingredienser – mel, gær, vand og salt – men teknikken og præsentationen gør det til noget særligt. Uanset om det serveres varmt med olivenolie og krydderurter, bruges til at øse dips op med eller nydes med ost og oliven, bringer tyrkisk pidebrød varme og tradition til bordet.
Denne opskrift giver en trinvis guide til at lave autentisk pide derhjemme, inklusive tips til formning, hævning og bagning. Den er ideel til både nybegyndere og erfarne bagere og kan tilpasses forskellige smage og lejligheder.
INGREDIENSER
Til dejen:
- 3½ kopper hvedemel (plus ekstra til at drysse med)
- 1½ tsk salt
- 1 spsk sukker
- 2 tsk. instantgær
- 1¼ kopper varmt vand (ikke hedt)
- 2 spsk olivenolie
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
