- Forvarm ovnen: Indstil ovnen til 175 °C.
- Bland basen: Bland blødgjort flødeost og cremefraiche i en stor skål, indtil det er glat. Tilsæt refried beans, grønne chilier (hvis brugt) og tacokrydderi. Bland godt. Rør 1 kop af den mexicanske blandingsost i.
- Saml dippen: Fordel blandingen jævnt i et ildfast fad på 23 x 33 cm. Top med den resterende mexicanske blandingsost og cheddarost.
- Bagning: Bag uden låg i 20-25 minutter, indtil osten er smeltet og bobler.
- Pynt og servering: Tag retten ud af ovnen og drys med oliven, forårsløg og tomater efter behov. Serveres varm med rigeligt med tortillachips.
