Sydstatsinspireret Tennessee ferskenpudding

Ouadie Rhabbouron

Opskriftsinformation

  • Forfatter: tinsuf
  • Køkken: Sydamerikansk
  • Kategori: Dessert
  • Nøgleord: Tennessee ferskenbudding, sydstatsferskendessert, gammeldags ferskenbudding
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Samlet tid: 
  • Udbytte: 6 portioner

Ingredienser

Til dejen

  • 1 kop almindeligt mel
  • 1/2 kop granuleret sukker
  • 2 teskefulde bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk stødt kanel (valgfrit)
  • 1/2 kop mælk
  • 3 kopper skrællede, skivede ferskner (friske eller frosne)

Til toppingen

  • 1 1/2 kopper vand
  • 1/2 kop granuleret sukker
  • 1/2 kop brunt sukker, pakket
  • 1 spiseskefuld smør
  • 1/4 tsk stødt muskatnød

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 205 °C. Smør et firkantet bagefad på 20 cm let med smør eller nonstick-spray.
  2. I en mellemstor blandeskål piskes mel, granuleret sukker, bagepulver, salt og kanel sammen, indtil det er jævnt blandet.
  3. Tilsæt mælken til de tørre ingredienser og rør, indtil dejen er jævn og tyk uden tørre lommer.
  4. Vend forsigtigt de skivede ferskner i dejen, og sørg for, at de er jævnt fordelt.
  5. Fordel dejen jævnt i den forberedte bageform, og glat overfladen ud med en spatel.
  6. I en gryde ved middelhøj varme kombineres vand, granuleret sukker, brunt sukker, smør og muskatnød.
  7. Bring blandingen i kog under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
  8. Hæld forsigtigt den varme sirup jævnt over dejen. Rør ikke rundt.
  9. Bag uden låg i 40 til 50 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og stiv.
  10. Tag buddingen ud af ovnen og lad den hvile i 10-15 minutter inden servering.

Fejlfinding og tips til konsistens

Hvis din budding virker for tynd efter bagning, så lad den hvile længere. Saucen tykner naturligt, når den køler af. En tør eller for tæt top betyder ofte, at dejen var overblandet, eller at ovntemperaturen var for høj. Hæld altid siruppen i, mens den er varm, og undgå at røre rundt, da dette trin er afgørende for at danne buddingens karakteristiske lag.

For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

«« Previous Next »»