Ingredienser til kødboller
-
2 spiseskefulde olivenolie
-
450 g hakket oksekød
-
1 stort æg, pisket
-
½ kop rasp
-
½ løg, revet
-
½ tsk hvidløgspulver
-
¼ tsk stødt muskatnød
-
1 tsk kosher salt
-
½ tsk friskkværnet sort peber
Ingredienser til gryderet
-
2½ kopper ægnudler
-
1 kop oksekødsbouillon
-
1 spiseskefuld Worcestershiresauce
-
1 pint piskefløde
-
1½ kopper schweizerost, revet
-
Kosher salt og sort peber, efter smag
-
Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner
Trin 1: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) og smør et ildfast fad på 23 x 33 cm let .
Trin 2: Lav kødbollerne
I en stor skål blandes hakket oksekød, rasp, sammenpisket æg, revet løg, hvidløgspulver, muskatnød, salt og peber. Bland forsigtigt, indtil det lige akkurat er blandet. Form blandingen til kødboller, brug ca. 1½ spiseskefuld pr. kødbolle .
Trin 3: Brun kødbollerne
Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Brun kødbollerne på alle sider, indtil de er pænt brunede (de behøver ikke at være helt gennemstegte). Læg dem over på en tallerken og sæt dem til side.
Trin 4: Tilbered nudlerne
Kog ægnudlerne i kogende saltvand i 2 minutter kortere end angivet på pakken . Hæld vandet fra og sæt til side.
