Den ikoniske "hemmelige opskrift" er berømt for sin patenterede opskrift, men du kan genskabe den sprøde, varmt krydrede oplevelse derhjemme med en simpel og pålidelig tilgang: en krydret melblanding, et sammenknytningstrin med æg (eller kærnemælk), tålmodig stegning ved en stabil temperatur og en kort hviletid før servering. Denne kopiversion balancerer tilgængelige krydderier fra spisekammeret med praktisk teknik, så hjemmekokke kan nyde et KFC-inspireret måltid lavet fra bunden. Opskrift og noter leveret af tinsuf .
Opskriftsdetaljer
| Forfatter | tinsuf |
|---|---|
| Køkken | Amerikansk / Sydstats |
| Kategori | Stegt kylling; Hovedret |
| Forberedelsestid | |
| Tilberedningstid | |
| Samlet tid | |
| Udbytte | 4-6 portioner (1 hel kylling) |
| Vanskelighed | Let–Mellemniveau |
Ingredienser
- 1 hel kylling, skåret i stykker (eller 8-10 stykker efter eget valg) — ca. 1,3-1,8 kg
- 3 store æg, pisket sammen
- 4 spiseskefulde (60 ml) neutral olie (blandet med æg for at forbedre bruningen)
- 2 kopper (250 g) hvedemel
- 4 teskefulde (8 g) paprika
- 1 teskefuld (6 g) fint salt
- 1 tsk (2 g) friskkværnet sort peber
- 1 tsk fjerkrækrydderi (eller pulveriseret kyllingebouillon)
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret estragon
- 1 tsk tørret persille
- 1/2 tsk tørret timian
- 1 tsk hakkede grønne løg (tørrede eller friske)
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/2 tsk sellerisalt
- Valgfrit: For at gøre kyllingen mør og give den smag, læg den i blød i kærnemælk (nok til at dække den) i 4-12 timer; lad den dryppe af og dup den tør inden den paneres.
Instruktioner
- Forbered kyllingen (valgfrit, men anbefalet): Hvis du bruger kærnemælksmetoden, læg kyllingestykkerne i en skål eller en pose, dæk med kærnemælk, og stil dem i køleskabet i 4-12 timer. Lad dem dryppe af og dup dem grundigt tørre med køkkenrulle, før du fortsætter. Tørret skind bliver bedre sprødt.
- Lav det krydrede mel: I en stor skål sigtes eller piskes 2 kopper (250 g) mel med 4 tsk paprika, 1 tsk salt, 1 tsk sort peber, 1 tsk fjerkrækrydderi, 1 tsk oregano, 1 tsk estragon, 1 tsk persille, 1/2 tsk timian, 1 tsk forårsløg, 1/2 tsk hvidløgspulver, 1/2 tsk løgpulver og 1/2 tsk sellerisalt. Smag til med en knivspids (valgfrit) – blandingen skal være varmt krydret og let salt.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
