Bagning bruger mindre olie end stegning, men udnytter tør varme til Maillard-bruning. Selv 6 mm skiver gennemsteges ved 205 °C, hvilket giver en sprød skal og en luftig midte.
Forvarmning af pladen fjerner en blød bund, mens vending sikrer, at begge sider brunes jævnt. Parmesan og paprika fremmer hurtig karamellisering og en pikant dybde; et strejf af majsmel eller panko giver ekstra sprødhed.
Eksperttips og smagsvariationer
- Krydderurteklassikere: Vend med rosmarin og timian; afslut med citronskal.
- Røget-krydret: Tilsæt chipotlepulver eller cayennepeber og afslut med lime og koriander.
- Osteagtig skorpe: Skift parmesan ud med pecorino eller tilsæt næringsgær for et mælkefrit boost.
- Fyld det op: Efter bagning, top med cremefraiche, forårsløg, smuldret bacon eller feta.
- Paneret aftensmad: Steg sammen med skivede løg, peberfrugter eller zucchini; tilsæt kogte pølsemønter i de sidste 10 minutter.
Opskrift af tinsuf . Elsker du disse sprøde ovnbagte kartoffelskiver? Udforsk mere omhyggeligt testet tilbehør og bagepladefavoritter på tinsuf.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
