Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre med en gaffel
Hæld vandet grundigt fra og lad dampen tørre
Mos kartoflerne indtil de er helt jævne
Tilsæt parmesanost, mel, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber
Bland indtil der dannes en tyk kartoffeldej
Tag en portion kartoffelblanding og flad den ud i din håndflade
Placer revet ost i midten
Luk og form til en tyk medaljon
Dyp hver medaljon let i sammenpisket æg
Varm olie op i en stegepande ved middelhøj varme
Steg medaljonerne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune
Hæld overskydende olie af på køkkenrulle
Pynt med friske krydderurter, mens de er varme
Sådan laver du
Sørg for at kartoflerne er meget tørre, inden de moses
Forsegl osten helt for at forhindre lækager
Hold olietemperaturen mellem 175 °C og 190 °C (350 °F–375 °F)
Steg i portioner for at undgå overfyldning
Vend forsigtigt for jævn bruning
Server straks for den bedste ostesmag
Variationer
Bland sprød bacon og forårsløg i kartoffelmosen for at få medaljoner med masser af fyld
Tilføj en skive jalapeño med osten for en krydret version
Brug søde kartofler og gedeost for et sødt-salt twist
Erstat mozzarella med skarp cheddar for en kraftigere smag
Tilsæt røget paprika for en røget finish
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
