- 4 store kartofler (Yukon Gold eller Russet)
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1/2 tsk paprika (valgfrit)
- 1/2 tsk salt, eller efter smag
- Friskmalet sort peber, efter smag
- 1/4 kop revet parmesanost (valgfrit)
Instruktioner
- Forvarm og klargør. Indstil ovnen til 200 °C (400 °F). Placer ovnristen i den øverste og nederste tredjedel. Beklæd to bageplader med bagepapir eller silikonemåtter - dette sikrer jævn bruning og nem rengøring.
- Skær kartoflerne tyndt. Vask kartoflerne grundigt og dup dem tørre. Brug en mandolin indstillet til 1,5-2 mm eller en meget skarp kniv til at skære kartoflerne så tynde og ensartede som muligt. Ensartethed er den vigtigste faktor for ensartet sprødhed.
- Skyl for at fjerne overfladestivelse. Læg skiverne i en stor skål med koldt vand og rør kort for at skylle overfladestivelsen væk. Hæld vandet fra og gentag én gang; hvis tiden tillader det, læg dem i blød i 8-10 minutter for yderligere at reducere stivelsen og forbedre sprødheden.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
