Granuleret sukker - ½ kop, delt
Majsstivelse – ¼ kop, sigtet
Hvedemel – 2 spiseskefulde, sigtet
Vaniljeekstrakt – 1 tsk
Citronsaft – 1 tsk
flormelis – til at drysse med
Instruktioner
Forvarm ovnen til 150 °C (300 °F).
Beklæd bunden og siderne af en rund kageform på 15 eller 18 cm med bagepapir, så papiret kan strække sig over kanten.
I en stor skål piskes æggeblommer, yoghurt, vaniljeekstrakt og en del af sukkeret sammen, indtil det er glat.
Sigt majsstivelse og mel i, og pisk indtil det er helt klumpfrit.
I en ren skål piskes æggehviderne med citronsaft.
Tilsæt gradvist det resterende sukker og pisk, indtil der dannes bløde, blanke toppe.
Vend forsigtigt æggehviderne i yoghurtblandingen i tre omgange.
Hæld dejen i den forberedte pande.
Placer panden i et større ildfast fad fyldt med ca. 2,5 cm varmt vand.
Bag i 50-60 minutter.
Sluk ovnen, åbn døren en smule, og lad kagen køle af indeni i 10 minutter.
Sådan laver du
Pisk kun æggehviderne til bløde toppe for at bevare fleksibiliteten.
Fold forsigtigt med en skære-og-fold-bevægelse for at bevare luftigheden.
Brug et vandbad til at give en blid, jævn varme.
Undgå at åbne ovnen under bagning for at forhindre, at den kollapser.
Lad kagen køle langsomt af for at bevare dens højde og tekstur.
Variationer
Bærhvirvel ved forsigtigt at blande blåbær- eller hindbærmarmelade i
Citrusskal tilsat blommeblandingen for at give en klarere konsistens
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
