REKLAME
Instruktioner
- Forbered æblefyldet:
Skræl, fjern kernehusene og tern æblerne i fine tern. Kom dem i en stor skål, og tilsæt derefter sukker, kanel, muskatnød, allehånde og mel. Bland, indtil æblerne er helt og jævnt dækket. Melet hjælper med at tykne fyldet under stegning. - Saml æggerullerne:
Læg et æggerullepapir på din arbejdsflade i en diamantform. Fordel en generøs mængde æblefyld hen over midten. Fold det nederste hjørne op og over fyldet, og stram det let. Fold de to sidehjørner ind, så formen holdes kompakt. Rul tæt opad, og luk det øverste hjørne med en klat vand. - Steg æggebollerne:
Varm olien op i en frituregryde eller stegepande til 175 °C. Steg æggebollerne i små portioner i 2-3 minutter, vend dem af og til, indtil de er gyldenbrune. Undgå at fylde dem for meget for at opretholde en jævn bruning og korrekt olietemperatur. - Server og nyd:
Læg de spejlægsruller over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Drys let med flormelis. Server varme alene eller sammen med vaniljeis, karamelsauce eller kanelflødeskum.
Fejlfinding og tips til konsistens
Lækker fyld: Sørg for, at rullerne er tæt forseglet. Brug kun en lille mængde fyld for at undgå, at det sprænger under stegning.
Æggeruller bruner for hurtigt: Olien er for varm. Sænk temperaturen en smule for at sikre, at æblerne bliver ordentligt bløde, mens indpakningen gradvist bliver sprød.
Fedte eller bløde æggehvider: For meget frituregryde sænker olietemperaturen. Steg dem i små portioner og lad dem dryppe grundigt af på køkkenrulle.
Fyldet er for vandet: Tilsæt en ekstra teskefuld mel, eller lad æblerne hvile i 5 minutter, inden de samles, så overskydende væde kan absorberes.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
