Instruktioner
- Tilbered dejen: Forvarm ovnen til 175 °C, og beklæd bageplader med bagepapir. Pisk smør og sukker i en stor skål, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
- Tilsæt våde og tørre ingredienser: Bland gradvist kærnemælken i ved lav hastighed. Tilsæt ahornekstrakt, vaniljeekstrakt, natron, bagepulver og salt, og bland indtil alt er blandet.
- Tilsæt melet: Tilsæt langsomt halvdelen af melet og bland godt. Tilsæt derefter det resterende mel, indtil dejen er glat og blød.
- Bag småkagerne: Læg småkagestore kugler dej på de forberedte bageplader med ca. 5 cm mellemrum. Bag i 6-8 minutter, indtil kanterne er let gyldne. Overbag ikke.
- Afkølning: Lad kagerne køle af på bagepladen i et par minutter, inden de flyttes over på en rist for at køle helt af.
- Lav frostingen: Smelt smør og brun farin sammen i en gryde ved middelhøj varme under konstant omrøring. Tilsæt mælk, ahornsirup og salt. Tag gryden af varmen og lad det køle af i 10-15 minutter.
- Færdiggør frostingen: Pisk gradvist flormelisen i, indtil den er glat og smørbar. Tilsæt et par dråber mælk, hvis frostingen er for tyk.
- Glasur på småkagerne: Fordel hurtigt frostingen over de afkølede småkager, da den stivner hurtigt. Lad frostingen stivne, før du lægger dem i småkager eller opbevarer dem.
Fejlfinding og tips til konsistens
- Hvis kagerne flyder for meget ud, så sæt dejen på køl i 20 minutter inden bagning.
- Bag ikke for meget; kagerne skal forblive lyse for en blød konsistens.
- Arbejd hurtigt, når du bruger frosting, da glasuren stivner inden for få minutter.
Opbevaring og forberedelse
Opbevar småkager med frosting i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage, eller opbevar dem i køleskabet i op til 5 dage. Ufrosne småkager kan fryses i op til 2 måneder. Optø dem helt, inden de pyntes med frosting.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
