Tørre ingredienser: Pisk kagemel med bagepulver. Tilsæt det til dejen i 3 omgange ved lav varme, og bland kun indtil melet forsvinder. Skrab og vend i hånden for at afslutte – overbland ikke.
Lag: Fordel halvdelen af dejen i formen og jævn den. Drys streusel jævnt over dejen. Fordel resten af dejen ovenpå med en ske; glat den ud. Bank godt på formen for at frigøre luftbobler.
Bag: 60-70 minutter, indtil en prøvestykke kommer ud ren eller med et par fugtige krummer.
Afkøl og vend: Afkøl i 15 minutter; vend ud af formen. Vend igen, så toppen vender opad, og afkøl i ~25 minutter.
Glasur: Pisk flormelis, mælk og vanilje, indtil det er glat og hældbart. Dryp over kagen; afslut med hakkede pekannødder.
REKLAME
Fejlfinding og professionelle tips
Stuetemperatur er vigtig: Smør, æg og cremefraiche skal have stuetemperatur for at få en fast, men mør krumme.
Overbland ikke: Når melet er i, fortsæt med at blande lavt og stop, så snart det forsvinder, for at undgå sejhed.
Rengør skiver: Lad glasuren sætte sig i 15 minutter, og skær derefter i skiver med en varm, tør, savtakket kniv.
Opbevaring: Kagen holder sig fugtig ved kølig stuetemperatur, tildækket, i 3-4 dage; eller pak den ind og opbevar den i køleskabet i op til 1 uge. Kan fryses i 2 måneder.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
