- 2 1/2 pakker (285 g) saltet smør, stuetemperatur
- 1/4 kop (55 g) vegetabilsk fedtstof
- 3 kopper (600 g) granuleret sukker
- 6 store æg, stuetemperatur
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 kop (240 g) cremefraiche, stuetemperatur
- 3 1/4 kopper (390 g) sigtet kagemel
- 1/4 tsk bagepulver
- Streusel-bånd: 1/4 kop lysebrunt sukker
- 1/2 kop knuste pekannødder
- 3 spsk. stødt kanel
- 1/2 tsk stødt muskatnød
- Vaniljeglasur: 1 kop + 2 spsk flormelis
- 3 spsk sødmælk
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- Ekstra hakkede pekannødder til topping (valgfrit)
Instruktioner
- Varm og klargør formen: Forvarm ovnen til 165 °C. Smør og drys en rørform med 350 ml eller en Bundt-form med mel.
- Bland streusel: Bland brun farin, pekannødder, kanel og muskatnød; sæt til side.
- Fløde: Pisk smør, fedtstof og vanilje i en mixer, indtil det er glat. Tilsæt gradvist sukker i 3 omgange; pisk derefter i 7 minutter ved middelhøj hastighed, indtil det er meget let. Skrab skålen.
- Æg og cremefraiche: Pisk æggene i et ad gangen, så de er blandet sammen. Bland cremefraiche i ved lav hastighed.
- Tørre ingredienser: Pisk kagemel med bagepulver. Tilsæt det til dejen i 3 omgange ved lav varme, og bland kun indtil melet forsvinder. Skrab og vend i hånden for at afslutte – overbland ikke.
- Lag: Fordel halvdelen af dejen i formen og jævn den. Drys streusel jævnt over dejen. Fordel resten af dejen ovenpå med en ske; glat den ud. Bank godt på formen for at frigøre luftbobler.
- Bag: 60-70 minutter, indtil en prøvestykke kommer ud ren eller med et par fugtige krummer.
- Afkøl og vend: Afkøl i 15 minutter; vend ud af formen. Vend igen, så toppen vender opad, og afkøl i ~25 minutter.
- Glasur: Pisk flormelis, mælk og vanilje, indtil det er glat og hældbart. Dryp over kagen; afslut med hakkede pekannødder.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
