Smør svømmekiks

Instruktioner

1. Varm ovnen op til 450°F / 232°C .
2. Pisk mel, bagepulver, sukker og salt i en mellemstor skål.
3. Hæld kærnemælk i og rør indtil der dannes en klumpig, fugtig dej (lidt klumper er fint).
4. Hæld smeltet smør i et ildfast fad på 20x20 cm eller 23x23 cm med mindst 5 cm sider. Skrab dejen ovenpå og fordel den forsigtigt ud til kanterne.
5. Skær dejen i 9 firkanter , så smørret siver mellem stykkerne.
6. Bag i 20-25 minutter , indtil de er dybt gyldne og sprøde på toppen.
7. Køl af i 5 minutter, skær langs ridserne og server varm.

Tips og serveringsidéer

• For ekstra løft, hold kærnemælken kold og undgå overblanding.
• Sødt twist: pensl med honningsmør direkte fra ovnen.
• Smagfuldt twist: Tilsæt 1 kop revet cheddar og en knivspids hvidløgspulver til den tørre blanding.
• Opbevaring: Lufttæt ved stuetemperatur i 1 dag eller i køleskab i 3 dage. Gentag sprødhed ved 190 °C i 5-7 minutter.