Instruktioner
- Kom majs, løg, kartofler, gulerødder og selleri i en slowcooker på 5-7 liter. Hæld bouillon i og rør rundt.
- Dæk til og kog ved LAV varme i 6-8 timer (eller HØJ 3-4), indtil grøntsagerne er møre med en gaffel.
- Blend delvist med en stavblender 4-6 gange for at tykne, mens klumperne forbliver intakte.
- Varm mælk og fløde sammen i en gryde, indtil det damper (må ikke koge). Hæld det i slowcookeren.
- Krydr med tørret timian, salt og peber. Lad det simre ved LAV eller VARM varme i 15-20 minutter for at blande smagene. Øs op i skåle og pynt med persille.
REKLAME
Fejlfinding og tips til konsistens
- For tynd? Blend lidt mere, eller mos et par kartoffeltern mod gryden. Du kan også piske 1 spsk majsstivelse ud i 2 spsk kold mælk og røre det i; lad det simre i 5 minutter.
- For tyk? Rør varm bouillon eller mælk i en sjat ad gangen, indtil det løsner sig efter din smag.
- Risiko for at suppen koger? Varm altid mejeriprodukter op, inden du tilsætter dem, og hold suppen under kog, efter du har rørt den i.
- Flad smag? Tilsæt en ekstra knivspids salt, en klat smør eller et strejf af hvid peber. Et par dråber æblecidereddike gør fyldige chowders lysere.
Opbevaring og forberedelse
- Opbevares i køleskab: Køl af, og opbevares derefter lufttæt i op til 4 dage. Varm forsigtigt op ved svag varme; undgå at koge, når mejeriprodukterne er tilsat.
- Frysning: På grund af mælken/fløden kan frysning ændre teksturen en smule. Hvis du planlægger at fryse suppen, frys den, før du tilsætter mejeriprodukter. Genopvarm suppen og rør den i varm mælk/fløde lige før servering.
- Tilberedning: Hak grøntsagerne aftenen før; opbevar dem i vand i køleskabet for at forhindre bruning. Hæld vandet fra, inden de tilsættes slowcookeren.
Hvorfor denne opskrift virker
Langsom tilberedning trækker sødmen fra majs og gulerødder, mens kartoflerne blødgøres til en naturligt cremet base. En kort delvis blendning fortykker chowderen uden mel, og opvarmning af mejeriprodukterne før tilsætning forhindrer, at de splintrer, hvilket giver en silkeblød tekstur med solide grøntsagsbidder overalt.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
