Indholdsfortegnelse
Opskriftsdetaljer
- Forfatter: tinsuf
- Køkken: Amerikansk
- Kategori: Tilbehør
- Nøgleord: sød kartoffelgryde, Ruth's Chris søde kartofler, tilbehør til jul, pekannødtopping
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
- Udbytte: 8 portioner
Ingredienser
Sød kartoffelbund
- 4 kopper mosede søde kartofler
- ½ kop usaltet smør, blødgjort
- 1 kop granuleret sukker
- 2 store æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- ½ kop mælk
- ½ tsk salt
Pecan-topping
- 1 kop brunt sukker
- ½ kop hvedemel
- ½ kop hakkede pekannødder
- 2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
Instruktører
- Skræl de søde kartofler og kog dem i en stor gryde vand, indtil de er møre med en gaffel. Hæld vandet grundigt fra og mos dem, indtil de er glatte og uden klumper.
- I en stor skål blandes de mosede søde kartofler, blødt smør, granuleret sukker, æg, vaniljeekstrakt, mælk og salt. Bland, indtil det er cremet og helt blandet.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm eller et stort ildfast fad.
- Fordel sødkartoffelblandingen jævnt i det forberedte bagefad, og glat toppen ud med en spatel.
- I en separat skål blandes brun farin, mel, hakkede pekannødder og smeltet smør. Rør, blandingen bliver smuldrende.
- Drys pekannøddetopping jævnt over sødkartoffellaget.
- Bag i 25 til 30 minutter, eller indtil toppingen er gyldenbrun og let sprød.
- Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i 5-10 minutter, inden det serveres.
