Røget Mac and Cheese med bacon

Hvorfor denne opskrift virker

1. Roux-baseret sauce: Sikrer en stabil, cremet base, der ikke skiller i røgeren.
2. Balance med fire oste: Skarp cheddar for smag, gouda for smeltning, mozzarella for stræk og flødeost for silke.
3. Lavtemperaturrøg: Tilfører smag uden at udtørre pastaen eller ødelægge saucen.
4. Bacon og krummer: Giver en salt smag og et ristet sprødt lag i kontrast til det cremede indre.

Serveringsforslag

• Ved siden af ​​røgede ribben, brisket, pulled pork eller grillet kylling.
• Med coleslaw, majsbrød og syltede agurker for at skære fylde.
• Rør hakkede jalapeños i eller dryp varm sauce over for at få mere varme.