Instruktioner
- Brun kødet: Steg hakket oksekød eller pølse i en stor gryde ved middelhøj varme, indtil det er helt brunet. Hæld overskydende fedt fra, inden du fortsætter.
- Sautér grøntsager: Tilsæt hakket løg, hakket hvidløg, peberfrugt og skivede gulerødder til gryden. Kog i ca. 5 minutter under omrøring, indtil grøntsagerne begynder at blive møre.
- Tilsæt kartofler og krydderier: Rør kartoflerne, de hakkede tomater, bouillonen, vandet, basilikumen, oreganoen, saltet og peberen i. Bring blandingen i kog.
- Lad gryderet simre: Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i ca. 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre, og smagene har smeltet sammen.
- Tilsæt pasta: Rør den tørre pasta i og kog uden låg i 10-12 minutter, eller indtil pastaen er al dente, rør af og til for at forhindre, at den klistrer.
- Afslut og servering: Smag til og juster krydderierne efter behov. Pynt med friskhakket persille og server varm med sprødt brød.
Fejlfinding og tips til konsistens
- Hvis gryderetten er for tyk, tilsæt en sjat vand eller bouillon for at opnå den ønskede konsistens.
- For ekstra smag, brun kødet grundigt inden du tilsætter grøntsager.
- Brug friske krydderurter i stedet for tørrede for en lysere smagsprofil.
- Rør i pastaen af og til for at forhindre den i at klistre fast i bunden af gryden.
Opbevaring og forberedelse
Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Varm op på komfuret ved svag varme, og tilsæt om nødvendigt en smule bouillon for at løsne gryderetten.
Til frysning, tilbered gryderetten uden pasta, frys den i op til 2 måneder, og kog pastaen frisk, når du genopvarmer den.
