Ingredienser
- 450 g morgenmadspølse (mild eller krydret, afhængigt af præference)
- 2 kopper (240 g) hvedemel
- 1 spiseskefuld bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 3/4 tsk fint havsalt
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
- 2 store æg, stuetemperatur
- 180 ml sødmælk
- 1/3 kop (80 ml) neutral olie (vegetabilsk eller raps) eller smeltet usaltet smør
- 1 kop (100 g) revet skarp cheddarost
- 1/2 kop (50 g) revet parmesanost
- 2 spiseskefulde hakket frisk purløg eller forårsløg (valgfrit)
- Valgfrit: 1/2 kop finthakket peberfrugt eller spinat, let sauteret og drænet
Udstyr og noter
Standard muffinform til 12 kopper, papirforme eller nonstick-spray, stor stegepande, skåle og en bagerist. Hvis du bruger papirforme, smør dem let med bagespray for at hjælpe med at frigøre muffinsene rent efter bagning.
REKLAME
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 200 °C. Placer en rist midt i ovnen, og klargør en muffinform med plads til 12 muffins, enten med papirforme eller ved at smøre formene.
- Steg morgenmadspølsen i en stegepande ved middel varme, bræk den i små stykker med en spatel, indtil den er helt brunet og ikke længere lyserød, ca. 6-8 minutter. Læg den stegte pølse over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
- I en stor skål piskes mel, bagepulver, natron, salt og sort peber sammen, indtil det er jævnt blandet.
- I en separat skål piskes æg, mælk og olie (eller smeltet smør) sammen, indtil det er glat og homogent.
- Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og rør forsigtigt, indtil det lige akkurat er blandet – overbland ikke; et par små klumper er okay. Overblanding udvikler gluten og kan gøre muffinsene seje.
- Vend den afdryppede, kogte pølse, revet cheddar, revet parmesan, hakket purløg (hvis brugt) og eventuelle grøntsager i. Vend kun indtil tilsætningen er jævnt fordelt.
- Hæld dejen i den forberedte muffinform, og fyld hver form cirka 3/4 op for at give plads til hævning. Brug en skefuld på 1/3 kop eller en isske til at hæve muffins i lige store størrelser.
- Bag ved 200 °C i 18-22 minutter, eller indtil toppen er gylden, og en tandstik stukket i midten af en muffin kommer ud med et par fugtige krummer (ikke våd dej).
- Tag formen ud af ovnen, og lad muffinsene køle af i formen i 5 minutter. Læg muffinsene over på en bagerist for at køle helt af; server dem varme eller ved stuetemperatur.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
