• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 10-12 ark filodej, optøet
• ½ kop usaltet smør, smeltet
• 1 kop afskallede pistacienødder, finthakkede
• ½ kop honning eller simpel sirup
(tilsat citron, rosenvand eller appelsinblomst efter behov)
Instruktioner
• Forvarm ovnen til 165 °C (325 °F).
• Smør en springform godt.
• Hold filodejen dækket med et fugtigt viskestykke under arbejdet.
Sådan laver du
• Læg 5-6 ark filodej i formen, pensl hvert ark rigeligt med smeltet smør og lad kanterne hænge ud.
• I en skål piskes flødeost og sukker, indtil det er glat.
• Tilsæt æggene et ad gangen, og bland forsigtigt.
• Rør vaniljeekstrakt i.
• Hæld cheesecakefyldet over filodejbunden.
• Fold de overhængende filodejskanter indad over fyldet.
• Læg de resterende filodej ovenpå, og pensl hvert ark med smør.
• Skær den øverste filodej forsigtigt ud i diamanter eller firkanter.
• Bag i 45-50 minutter, indtil de er gyldne og stivnede med en let rystelse.
• Hæld straks honning eller sirup ved stuetemperatur over den varme dej.
• Tryk knuste pistacienødder godt fast på den sirupgennemblødte top.
• Køl helt af, og stil derefter i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
Variationer
• Valnød & Kanel: Erstat pistacienødder med valnødder og tilsæt kanel til siruppen.
• Chokolade Baklava Cheesecake: Kom et tyndt lag chokoladeganache over cheesecakefyldet.
• Appelsinblomst-twist: Tilsæt sirup til appelsinblomstvand og -skal.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
