- Varm ovnen op. Forvarm til 175 °C . Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm.
- Kog skallerne. Kog dem al dente i saltvand; hæld vandet fra.
- Brun oksekødet. Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt oksekødet; steg det, mens det er delt, indtil det ikke længere er rosa.
- Sautér grøntsagerne. Rør peberfrugt, løg og hvidløg i; steg i 4-5 minutter, indtil de er bløde.
- Krydr og sauce. Tilsæt salt, peber, Worcestershire- og oksebouillon; lad det simre i 2 minutter. Skru ned for varmen og bland flødeosten i, indtil den er glat og cremet.
- Bland. Vend pastaen med oksekødsblandingen og halvdelen af provolonen. Fordel pastaen i et ildfast fad; top med resten af provolonen.
- Bag. Bag i 20-25 minutter, indtil det bobler og er let gyldent. Lad det hvile i 5 minutter før servering for at få pæne kugler.
REKLAME
Fejlfinding og tips til konsistens
- Er saucen for tyk? Pisk en sjat varmt pastavand eller ekstra bouillon i.
- Er saucen for tynd? Lad den simre i 1-2 minutter under omrøring, eller smelt 2-3 spsk ekstra provolonesauce i.
- Fedtet gryderet? Hæld overskydende fedt fra efter bruning af oksekødet og før du tilsætter bouillon.
- Bruner osten ikke? Grill i 1-2 minutter til sidst (hold nøje øje med).
Opbevaring og forberedelse
- Opbevares i køleskab: Køl ned, dæk til og opbevar i op til 3 dage.
- Genopvarmning: 165 °C, tildækket, 15-20 minutter; tilsæt en smule bouillon efter behov.
- Frys: Saml uden bagning; pak tæt ind i op til 2 måneder. Optø natten over og bag som anvist.
Hvorfor denne opskrift virker
Worcestershire- og oksebouillon giver et hint af den krydrede dybde fra en cheesesteak, mens flødeost skaber en silkeblød sauce, der hænger fast i skallerne. Provolone leverer klassisk smag og fylde, og en kort ovnbagning forener alt med gyldne, boblende kanter.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
