- Forfatter: tinsuf
- Køkken: Amerikansk
- Kategori: Hovedret
- Nøgleord: Philly cheesesteak bagning, cheesesteak gryderet, oksekødsgryderet, comfort food
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
- Udbytte: 6 portioner
REKLAME
Ingredienser
- 1½ pund hakket oksekød eller barberet bøf
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 grøn peberfrugt, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 225 g svampe, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
- ½ tsk røget paprika (valgfrit)
- 1 spiseskefuld Worcestershiresauce
- 225 g flødeost, blødgjort
- ½ kop mayonnaise
- 2 store æg
- 1 kop revet provoloneost
- 1 kop revet mozzarellaost
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et ildfast fad på 23 x 33 cm let, og sæt det til side.
- Steg hakket oksekød eller bøf i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil det er helt brunet. Hæld overskydende fedt fra.
- Tilsæt hakket løg, grøn peberfrugt, rød peberfrugt, svampe og hvidløg til stegepanden. Steg i 5-6 minutter under hyppig omrøring, indtil grøntsagerne er møre.
- Krydr blandingen med salt, sort peber, røget paprika og worcestershiresauce. Rør godt for at fordele krydderierne jævnt.
- Overfør oksekøds- og grøntsagsblandingen til den forberedte bagefad, og fordel den jævnt.
- I en separat skål piskes den bløde flødeost, mayonnaise og æg sammen, indtil det er glat og helt blandet.
- Hæld den cremede blanding jævnt over oksekødet og grøntsagerne.
- Drys den revne provolone- og mozzarellaost jævnt over toppen.
- Bag i 25 til 30 minutter, eller indtil gryden bobler, og osten er smeltet og let gylden.
- Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i 5 minutter, inden det serveres.
Fejlfinding og tips til konsistens
Hvis gryderetten virker for flydende, lad den hvile lidt længere, inden den serveres, så den kan stivne ordentligt. Sørg for at blødgøre flødeosten helt, inden du blander den, for at undgå klumper. At koge overskydende væde fra grøntsagerne hjælper med at forhindre en vandig tekstur.
Opbevaring og forberedelse
Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til tre dage. Varm forsigtigt op i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil de er varmet igennem. Denne gryde kan også laves i forvejen og opbevares i køleskabet i op til 24 timer før bagning.
REKLAME
