| Ingrediens | Beløb / Noter |
|---|---|
| Forbagt tærtebund | 1 |
| Pekannødder, hakkede | 1 kop |
| Fløde | 1 kop |
| Sødmælk | 1 kop |
| Granuleret sukker | ¾ kop |
| Majsstivelse | ¼ kop |
| Æggeblommer | 4 store |
| Usaltet smør | 2 spsk |
| Vaniljeekstrakt | 1 tsk |
| Salt | ¼ tsk |
Trinvise instruktioner
- Tilberedning af tærtebunden: Brug en færdigbagt tærtebund, enten hjemmelavet eller købt. Bag den, indtil den er gyldenbrun, og sæt den til side for at køle af.
- Rist pekannødderne: Fordel de hakkede pekannødder på en bageplade og rist dem ved 175 °C i 8-10 minutter, indtil de er duftende og gyldne. Sæt dem til side for at køle af.
- Lav flødefyldet: Bland piskefløde, sødmælk, sukker, majsstivelse, æggeblommer og salt i en gryde. Pisk indtil en jævn masse. Kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil den er tyknet og koger let (8-10 minutter).
- Tilsæt smør og vanilje: Tag gryden af varmen. Rør smør og vaniljeekstrakt i, indtil det er helt smeltet og blandet.
- Saml tærten: Fordel de ristede pekannødder jævnt på tærtebunden. Hæld varm flødefyld over pekannødderne og glat toppen ud med en spatel.
- Køl ned og server: Stil på køl i mindst 4 timer, indtil fyldet er stivnet. Skær i skiver og server med flødeskum og ekstra ristede pekannødder, hvis det ønskes.
