Patty Melt med hemmelig sauce

Ouadie Rhabbouron

Instruktioner

  1. Del det hakkede oksekød i tre lige store portioner, og form dem forsigtigt til flade bøffer. Hver bøf skal have nogenlunde samme størrelse som brødskiverne for at sikre en jævn dækning.
  2. Krydr begge sider af bøfferne jævnt med løgpulver, hvidløgspulver, salt og sort peber. Undgå at overbehandle kødet for at holde bøfferne møre og saftige.
  3. Varm en tung stegepande eller bageplade op ved middelhøj varme. Steg bøfferne, indtil de er godt brunede på begge sider og helt gennemstegte. Tag dem af stegepanden og lad dem hvile.
  4. I en lille skål blandes mayonnaise, hakkede baconstykker, ketchup, sukker og relish. Rør, indtil saucen er jævn og godt blandet. Sæt til side.
  5. Tør forsigtigt stegepanden ren og skru ned til middel varme. Smør den ene side af hver skive rugbrød.
  6. Læg tre skiver brød med smørsiden nedad i stegepanden. Top hver skive med provoloneost, efterfulgt af en stegt oksekødsbøf og derefter cheddarost.
  7. Smør et generøst lag af den hemmelige sauce på den usmørrede side af de resterende brødskiver, og læg dem med saucesiden nedad oven på sandwichene.
  8. Steg indtil de nederste brødskiver er gyldenbrune, og osten begynder at smelte. Vend forsigtigt hver bøf, og steg den anden side, indtil den er sprød og dybt gylden.
  9. Tag dem af stegepanden, lad dem hvile kort, skær dem derefter i skiver og server dem varme.

Fejlfinding og tips til konsistens

Hvis dit brød bruner for hurtigt, skal du skrue ned for varmen en smule og give osten mere tid til at smelte helt. Lav og stabil varme sikrer et sprødt yderlag uden at det brænder på.

Hvis bøfferne krymper betydeligt under tilberedningen, kan de være blevet overbearbejdet eller tilberedt ved for høj temperatur. Håndter kødet forsigtigt, og hold moderat varme for at opnå det bedste resultat.

REKLAME

Hvis saucen er for tyk, kan du røre en teskefuld mælk eller vand i for at løsne konsistensen uden at påvirke smagen.

Opbevaring og forberedelse

Patty melts nydes bedst friske, men rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to dage. Varm dem forsigtigt op i en stegepande ved svag varme for at genvinde sprødheden.

Den hemmelige sauce kan tilberedes op til tre dage i forvejen og opbevares i køleskabet. Rør godt rundt inden brug.

Hvorfor denne opskrift virker

Denne opskrift fungerer, fordi den respekterer det grundlæggende i en god patty melt: ordentligt krydret oksekød, et afbalanceret osteudvalg, kontrolleret styrke og en sauce, der komplementerer snarere end overdøver. Kombinationen af ​​provolone og cheddar sikrer fremragende smelteevne og smagsdybde.

Den hemmelige sauce tilføjer kontrast og fylde og fremhæver hver bid uden at skjule kødet. Hvert element spiller en tydelig rolle og skaber en sandwich, der er overdådig, men samtidig sammenhængende.

REKLAME

Eksperttips

  • Brug en støbejernspande for den mest jævne bruning.

    For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»