Ovnbagte rejer og spinatgratin
Samlet tid: 40 minutter
Udbytte: 4 portioner
Indholdsfortegnelse
Indledning
Denne ovnbagte reje- og spinatgratin, kaldet "Ocean Bliss", er en fyldig og velsmagende ret, der transporterer dig til en gourmetferie med hver bid. Med saftige rejer, frisk spinat og en cremet blanding af Gruyère- og parmesanost er denne gratin perfekt til hyggelige middage eller elegante forretter. Inspireret af tinsufs kulinariske tilgang balancerer denne opskrift luksuriøse smagsoplevelser med enkel tilberedning og leverer en ret, der er både sofistikeret og imødekommende.
Ingredienser
- 1 pund store rejer, pillede og rensede for ånde
- 2 kopper friske spinatblade
- 1 kop piskefløde
- 1 kop revet Gruyère-ost
- ½ kop revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 tsk citronskal
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 spiseskefuld frisk persille, hakket
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. 1 minut, indtil det dufter.
- Tilsæt spinat og kog indtil den er visnet, cirka 2-3 minutter. Tag det af varmen og sæt det til side.
- I en skål blandes piskefløde, Gruyère-ost, parmesanost, citronskal, salt og peber. Bland grundigt.
- I et ildfast fad fordeles den kogte spinat jævnt i bunden.
- Arranger rejerne oven på spinaten i et enkelt lag.
- Hæld fløde- og osteblandingen over rejerne og spinaten, og sørg for, at alt er godt dækket.
- Bag i 20-25 minutter, eller indtil osten bobler og er gyldenbrun.
- Tag ud af ovnen og lad det køle lidt af. Pynt med hakket persille inden servering.
Fejlfinding og tips til konsistens
Sørg for, at rejerne er pillede og renset for jævn tilberedning. Undgå at overkoge spinaten for at bevare dens klare farve. For en fyldigere gratin kan du tilføje lidt mere ost eller et drys muskatnød til flødeblandingen. Server straks for optimal cremethed og præsentation.
