Ovnbagte kyllingelår med kartofler

Ouadie Rhabbouron

  • Læg kyllingen med skindsiden opad i ildfast fadet, og læg kartoflerne omkring i et jævnt lag. Dryp den resterende marinade over, og tilsæt citronsaft efter behov.
  • Bag i 45-55 minutter, indtil kyllingen er gylden, sprød og når 75 °C (165 °F). Kartoflerne skal være møre og karamelliserede med en gaffel. Halvvejs gennem ovnen pensles kyllingen, og kartoflerne vendes rundt, så den brunes jævnt.
  • Lad kyllingen hvile i 5 minutter før servering. Hæld pandesaften over og server varm med grøntsager eller salat.

    •  

    REKLAME

    Fejlfinding og tips til konsistens

    • Sug i skind? Undgå at fylde panden for meget – giv lårene plads til at stege, ikke til at dampe.
    • Tør kylling? Lad den altid hvile i 5 minutter inden udskæring for at bevare saften.
    • Utilstrækkeligt kogte kartofler? Skær dem i mindre stykker, eller lad dem forkoge i 5 minutter, før de bages.
    • Vil du have sprødere kanter? Grill de sidste 2-3 minutter, indtil skindet får let vabler.

     

    Opbevaring og forberedelse

    • Opbevares i køleskab: Opbevar rester lufttæt i op til 4 dage. Genopvarm tildækket i ovnen ved 180 °C (350 °F), indtil de er varme.
    • Frys: Afkøl helt inden frysning i op til 2 måneder. Optø natten over i køleskabet og varm forsigtigt op.
    • Tilberedning: Forbered og mariner kylling og kartofler op til 24 timer i forvejen; bag dem, når de er klar til servering.

     

    Hvorfor denne opskrift virker

    Høj varme sikrer gylden, sprød skorpe, samtidig med at den holder på fugtigheden. Olivenolie- og urteblandingen dækker hver ingrediens for en jævn stegning, og kartoflerne suger til sig den velsmagende saft fra kyllingen og bliver smøragtig og velsmagende. Denne balance mellem enkelhed og dybde i én pande gør den til en tidløs familiefavorit.

    For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»