Instruktioner
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Smør eller beklæd et stort bagefad let med bagepapir.
- I en skål piskes olivenolie, hvidløg, rosmarin, timian, paprika, salt og peber sammen.
- Tilsæt kyllingelår og små kartofler. Vend godt rundt for at dække dem med marinaden. Valgfrit: Mariner i 30 minutter for en dybere smag.
- Læg kyllingen med skindsiden opad i ildfast fadet, og læg kartoflerne omkring i et jævnt lag. Dryp den resterende marinade over, og tilsæt citronsaft efter behov.
- Bag i 45-55 minutter, indtil kyllingen er gylden, sprød og når 75 °C (165 °F). Kartoflerne skal være møre og karamelliserede med en gaffel. Halvvejs gennem ovnen pensles kyllingen, og kartoflerne vendes rundt, så den brunes jævnt.
- Lad kyllingen hvile i 5 minutter før servering. Hæld pandesaften over og server varm med grøntsager eller salat.
REKLAME
Fejlfinding og tips til konsistens
- Sug i skind? Undgå at fylde panden for meget – giv lårene plads til at stege, ikke til at dampe.
- Tør kylling? Lad den altid hvile i 5 minutter inden udskæring for at bevare saften.
- Utilstrækkeligt kogte kartofler? Skær dem i mindre stykker, eller lad dem forkoge i 5 minutter, før de bages.
- Vil du have sprødere kanter? Grill de sidste 2-3 minutter, indtil skindet får let vabler.
Opbevaring og forberedelse
- Opbevares i køleskab: Opbevar rester lufttæt i op til 4 dage. Genopvarm tildækket i ovnen ved 180 °C (350 °F), indtil de er varme.
- Frys: Afkøl helt inden frysning i op til 2 måneder. Optø natten over i køleskabet og varm forsigtigt op.
- Tilberedning: Forbered og mariner kylling og kartofler op til 24 timer i forvejen; bag dem, når de er klar til servering.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
