Ostekartoffelbrød i en stegepande

Ouadie Rhabbouron

  • Form brødet:
    Rul dejen ud til en cirkel, der er ca. ½ cm tyk. Fordel kartoffelblandingen i midten, og fold derefter
    kanterne indad for at forsegle fyldet helt. Tryk forsigtigt dejkuglen flad med hænderne eller en kagerulle,
    så den bager jævnt på komfuret.
  • Steg brødet:
    Varm en non-stick stegepande op ved lav til middel varme. Placer den fyldte dej med sømmen nedad og steg i
    3-4 minutter på hver side, eller indtil begge overflader er ensartet gyldne, og osten indeni er smeltet.
  • Servering:
    Skær brødet i skiver, mens det er varmt, for at afdække den cremede kartoffel og den klistrede ost. Server straks for den bedste tekstur og smag.

    •  

    REKLAME

    Fejlfinding og tips til konsistens

    Dette brød er meget tilgivende, men et par små justeringer kan hjælpe dig med at opnå perfekte resultater:

    • Dejen er for tør: Tilsæt 1-2 teskefulde mælk, indtil den er glat.
    • Dej for klistret: Drys let mel på hænderne, men undgå at tilsætte for meget.
    • Ost smelter ikke: Skru ned for varmen, læg låg på panden i 1-2 minutter, og lad dampen hjælpe med at smelte.
    • Brødet bruner for hurtigt: Skru ned for varmen; fyldet skal have tid til at varme helt op.
    • Fyldet lækker: Sørg for, at dejen er helt forseglet rundt om kanterne inden bagning.

    Nøglen er at opretholde lav til medium varme, så ydersiden gradvist bliver sprød uden at brænde på, og
    osten kan smelte ordentligt indeni.

     

    Opbevaring og forberedelse

    • Opbevaring i køleskab: Opbevar rester af brød i en lufttæt beholder i op til 2 dage.
    • Frys: Pak tæt ind og frys i op til 1 måned.
    • Genopvarmning: Varm op i en stegepande ved svag varme, eller genopvarm i en pande med låg for at genvinde blødheden.
    • Fyld klar til brug: Kartoffelblandingen kan tilberedes 24 timer i forvejen og opbevares køligt.

     

    Hvorfor denne opskrift virker

    Kombinationen af ​​en simpel, beriget dej og et cremet kartoffel-ostfyld sikrer, at hver bid er blød,
    fyldig og mættende. Brugen af ​​stærkt mel giver dejen lige præcis nok elasticitet til at holde fyldet uden
    at gå i stykker. Ved at lade dejen hvile før formning kan glutenet slappe af, hvilket gør den lettere at rulle ud.

    REKLAME

    For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

    «« Previous Next »»