Æg – 2 store æg, let piskede
Frisk purløg eller forårsløg – 3 spiseskefulde, finthakket
Salt – efter smag
Sort peber – efter smag
Hvidløgspulver – valgfrit
Revet parmesanost – ¼ kop (valgfrit, for ekstra sprødhed)
Instruktioner
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
Smør en standard muffinform med plads til 12 kopper rigeligt med non-stick spray eller smør.
I en stor skål blandes de kolde kartoffelmos, sammenpiskede æg, revet ost og hakket purløg.
Bland forsigtigt, indtil ingredienserne er jævnt blandet.
Smag til med salt, sort peber og eventuelt hvidløgspulver.
Kom blandingen i de forberedte muffinforme, og fyld dem næsten helt op.
Bag i 20 til 30 minutter, indtil toppen er dybt gylden, og pufferne føles faste.
Tag den ud af ovnen og lad den køle af i 5 minutter, før den tages ud af formen.
Sådan laver du
Brug kold kartoffelmos til at hjælpe med at holde formen på kartoflerne under bagning.
Bland ingredienserne indtil de er lige akkurat blandet sammen for at opretholde en let og luftig konsistens.
Halvvejs gennem bagningen drysses ekstra ost oven på hver pufferdej.
Fortsæt med at bage, indtil osten smelter og karamelliserer til en sprød skorpe.
Lad pufferne hvile kort inden servering, så de stivner ordentligt.
Variationer
Fyld kartoffelpuffs med sprøde baconstykker og en skefuld cremefraiche
Hvidløgs- og urteversion med ristet hvidløg og frisk rosmarin eller timian
Krydret Tex-Mex-stil med Pepper Jack-ost og hakkede grønne chilier
Parmesanpanerede butterdej for ekstra sprødhed og skarp smag
Mini partypuffs bagt i en mini-muffinform til mundrette portioner
Tips
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
