Ostede kartoffelbøffer

Ingredienser

• 4 mellemstore kartofler, kogte og mosede
• 1 stort æg
• 3 spiseskefulde majsstivelse eller almindeligt mel
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk hvidløgspulver (valgfrit)
• 1 kop revet mozzarella eller smelteost
• 2 spiseskefulde hakket persille
• 2-3 spiseskefulde olie eller smør til stegning

Instruktioner

1. Forbered kartoflerne: Skræl kartoflerne, kog dem møre, og mos dem derefter helt, mens de stadig er varme, for at fjerne klumper.
2. Tilsæt bindemidler: Bland æg, majsstivelse (eller mel), salt, peber, hvidløgspulver og persille i, indtil der dannes en blød dej.
3. Form bøfferne: Tag en lille håndfuld kartoffelblanding, flad den let, tilsæt en skefuld ost i midten, luk dem derefter og form dem til tykke cirkler.
4. Varm panden op: Varm olien eller smørret op i en non-stick stegepande ved middel varme.
5. Steg bøfferne: Steg hver bøf i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne, sprøde og let brunede.
6. Servering: Læg retten på en tallerken, drys med frisk persille og server straks, mens osten stadig er smeltet.

Fejlfinding og tips til konsistens

Bøffer der falder fra hinanden: Tilsæt mere mel eller majsstivelse. Din blanding kan være for blød, især hvis kartoflerne var overkogte.

For tæt eller klæbrig: Undgå at overmikse. Bland kun indtil ingredienserne er blandet.

Ikke sprød nok: Skru lidt op for varmen, eller brug en bredere pande for at undgå dampning.

Osten lækker ud: Sørg for, at kanterne er godt forseglet, og brug revet ost i stedet for store stykker.

Opbevaring og forberedelsesvejledning

Køling: Opbevar de færdigbagte bøffer i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Genopvarm dem i en pande eller ovn for at få sprødhed.

Frysning: Frys formede, men ukogte bøffer på en bakke, og opbevar dem derefter i fryseposer i op til 2 måneder. Steg fra frossen tilstand, og tilføj 2 ekstra minutter.

Måltidsforberedelse: Du kan forberede kartoffelblandingen 24 timer i forvejen og opbevare den på køl, indtil den er klar til at blive formet og stegt.

For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.