- Overkogte tortellinier kan blive bløde. Kog dem al dente og hæld vandet fra med det samme.
- Hvis saucen er for tynd, lad den simre et par minutter ekstra ved svag varme, så den tykner, inden den bages.
- Sørg for at pølsen er helt brunet for at undgå en fedtet konsistens i ovnen.
- Brug friskrevet parmesanost for den fyldigeste smag og den glatteste konsistens.
Opbevaring og forberedelse
Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Frys bagte portioner i op til 2 måneder. Genopvarm i ovnen ved 175 °C, indtil de er varmet igennem, eller opbevar individuelle portioner i mikrobølgeovnen. Rør forsigtigt, hvis saucen skiller under genopvarmning.
Hvorfor denne opskrift virker
Denne osteagtige tortellini- og pølsebagte ret fungerer, fordi hvert element komplementerer de andre: pastaen holder på den cremede sauce uden at blive blød, pølsen tilføjer en velsmagende fylde og dybde, og kombinationen af mozzarella og parmesan skaber en gylden, smeltet topping. Italiensk krydderi balancerer smagene, mens den blide bagning sikrer, at alt smelter perfekt sammen.
Eksperttips
- For ekstra smag brunes pølsen i en blanding af smør og olivenolie.
- Brug en blanding af mozzarella og provolone for en mere kompleks osteprofil.
- Tilsæt en knivspids muskatnød til saucen for at forbedre cremetheden.
- Pynt med friske krydderurter som basilikum eller timian for et friskt skær.
- Rester af bagt pasta kan nemt laves til individuelle frokostportioner.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
