Osteagtig tortellini og pølsebagning

Opbevaring og forberedelse

Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Frys bagte portioner i op til 2 måneder. Genopvarm i ovnen ved 175 °C, indtil de er varmet igennem, eller opbevar individuelle portioner i mikrobølgeovnen. Rør forsigtigt, hvis saucen skiller under genopvarmning.

Hvorfor denne opskrift virker

Denne osteagtige tortellini- og pølsebagte ret fungerer, fordi hvert element komplementerer de andre: pastaen holder på den cremede sauce uden at blive blød, pølsen tilføjer en velsmagende fylde og dybde, og kombinationen af ​​mozzarella og parmesan skaber en gylden, smeltet topping. Italiensk krydderi balancerer smagene, mens den blide bagning sikrer, at alt smelter perfekt sammen.

Eksperttips

• For ekstra smag brunes pølsen i en blanding af smør og olivenolie.
• Brug en blanding af mozzarella og provolone for en mere kompleks osteprofil.
• Tilsæt en knivspids muskatnød til saucen for at forbedre cremetheden.
• Pynt med friske krydderurter som basilikum eller timian for et friskt skær.
• Rester af bagt pasta kan nemt laves til individuelle frokostportioner.