Opskrift på snoede sukkerovertrukne donuts

Ouadie Rhabbouron

  • 2½ kopper hvedemel

  • 2 spiseskefulde sukker

  • 1 tsk salt

  • 2 teskefulde instantgær (eller 2¼ tsk aktiv tørgær)

  • ¾ kop varm mælk

  • 2 spiseskefulde smeltet smør eller olie

  • 1 æg

Til stegning og panering

  • Olie, til friturestegning

  • ½–¾ kop granuleret sukker (til overtræk)

Instruktioner

Trin 1: Forbered dejen

  1. I en stor skål blandes mel, sukker, salt og gær.

  2. Tilsæt varm mælk, smeltet smør og æg.

  3. Bland indtil der dannes en blød dej.

  4. Ælt dejen på en meldrysset overflade i 8-10 minutter , indtil den er glat og elastisk.

Trin 2: Første opstigning

  1. Placer dejen i en let smurt skål.

  2. Dæk til og lad hæve et lunt sted i 1-1½ time , eller indtil dejen er fordoblet i størrelse.

Trin 3: Form donutsene

  1. Slå dejen ned og del den i lige store portioner.

  2. Rul hvert stykke til en lang snor (ca. 15-18 cm).

  3. Fold tråden på midten og sno de to tråde forsigtigt sammen.

  4. Klem enderne sammen for at forsegle.

Trin 4: Anden opstigning

  1. Placer de snoede doughnuts på en meldrysset bageplade.

  2. Dæk let til og lad hvile i 20-30 minutter , indtil det er let hævet.

Trin 5: Steg

  1. Varm olien op i en dyb pande til 170-175 °C (340-350 °F) .

  2. Steg doughnuts i portioner, vend dem af og til, i 2-3 minutter på hver side , indtil de er gyldenbrune.

  3. Tag dem op og lad dem kort dryppe af på køkkenrulle.

Trin 6: Sukkerbelægning

  1. Mens de stadig er varme, rul doughnutsene i granuleret sukker, indtil de er helt dækket.

Tips til perfekte donuts

For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

«« Previous Next »»