Til fyldet:
- 1 kop revet mozzarella, cheddar eller smelteost
- Valgfrit: små ostetern til fyld i midten
Til belægning:
- 1 kop rasp (almindelige eller krydrede)
- 2 æg, piskede
- ½ kop hvedemel (til at drysse)
Til stegning:
- Vegetabilsk olie eller ghee, nok til at stege på lav varme
Til pynt og servering:
- Hakkede krydderurter
- Dipsauce (hvidløgsmayo, chiliketchup eller yoghurtdip)
INSTRUKTION
Trin 1: Forbered kartoffelmosen
- Kog skrællede kartofler i saltet vand, indtil de er møre med en gaffel.
- Hæld vandet fra og mos grundigt, mens det stadig er varmt.
- Lad osten køle lidt af for at undgå at smelte for tidligt.
Trin 2: Krydr blandingen
- Tilsæt salt, peber, hvidløgspulver, paprika, hakkede krydderurter og eventuelt revet ost til kartoffelmosen.
- Bland indtil det er glat og godt kombineret.
- Smag til og juster krydderierne efter behov.
Trin 3: Form kroketterne
- Drys dine hænder med mel og tag en portion af kartoffelblandingen (omtrent på størrelse med en golfbold).
- Flad dejen ud til en skive og læg en skefuld revet ost eller en terning i midten.
- Fold kanterne ind over osten og form dejen til en rund eller oval kroket.
- Gentag med den resterende blanding og fyld.
Trin 4: Overtræk kroketterne
- Rul hver kroket let i mel.
- Dyp i sammenpisket æg, og sørg for at det er helt dækket.
- Rul i rasp, og tryk forsigtigt for at det hæfter.
- Placer de panerede kroketter på en bageplade og stil dem på køl i 15-20 minutter, så de stivner.
Trin 5: Steg
- Varm olie op i en stegepande ved middel varme.
- Steg kroketter i portioner, vend dem forsigtigt, indtil alle sider er gyldenbrune.
- Tag op med en hulsket ske og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Trin 6: Servering
- Arranger kroketterne på en serveringsplade.
- Pynt med krydderurter og server varm med dipsauce.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
