INSTRUKTION:

Trin 1: Vælg og tilbered de søde kartofler

1. Vælg mellemstore søde kartofler med fast skræl og uden blå mærker.
2. Skyl grundigt under rindende vand, og skrub eventuelt snavs af.
3. Dup tør med et rent håndklæde.
4. Lad skindet blive på under stegning – det hjælper med at bevare fugt og næringsstoffer.
5. Valgfrit: Prik hver sød kartoffel 2-3 gange med en gaffel, så dampen kan slippe ud.

Trin 2: Forvarm og arranger

1. Forvarm ovnen til 190 °C.
2. Beklæd en bageplade med bagepapir eller folie.
3. Arranger de søde kartofler i et enkelt lag med lidt mellemrum.
4. Valgfrit: Gnid hver kartoffel let med olivenolie og drys med havsalt.

Trin 3: Steg langsomt

1. Placer bakken i midten af ​​ovnen.
2. Steg i 60-75 minutter, afhængigt af størrelsen.
3. Efter 45 minutter vendes hver kartoffel for jævn karamellisering.
4. Tjek om den er færdig ved at stikke en kniv ind – den skal glide let igennem.
5. Skindet skal være let sprødt, og kødet skal være blødt og gyldent.

Trin 4: Serveres varm

1. Tag ud af ovnen og lad det køle af i 5-10 minutter.
2. Skær hver sød kartoffel op på langs.
3. Valgfrit: tilsæt en klat smør eller ghee, så det smelter ind i kødet.
4. Drys med kanel, peber eller krydderurter efter behag.
5. Dryp med honning eller citronsaft for ekstra smag.
6. Serveres varm som den er, eller mos den forsigtigt med en gaffel for en rustik præsentation.

PORTIONER:

Denne opskrift giver 6 portioner , forudsat en mellemstor sød kartoffel pr. person. Den kan skaleres op eller ned afhængigt af dit behov.

NOTE:

Teksturtips:

• For ultra-blødt kød, forlænges stegetiden med 10-15 minutter ved en lidt lavere temperatur (175 °C).
• For sprødere skind, øg ovntemperaturen til 200 °C i løbet af de sidste 10 minutter.
• For en fastere bid, reducer stegetiden en smule og lad den hvile uden låg.

Smagsvariationer:

• Tilsæt et drys røget paprika eller chiliflager for et krydret twist.
• Brug hvidløgsindfundet olie eller ristet hvidløgspasta for en pikant dybde.
• Bland mosede søde kartofler med tahin og citronsaft for en cremet dip.
  

  For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

  «« Previous Next »»