- For ultra-blødt kød, forlænges stegetiden med 10-15 minutter ved en lidt lavere temperatur (175 °C).
- For sprødere skind, øg ovntemperaturen til 200 °C i løbet af de sidste 10 minutter.
- For en fastere bid, reducer stegetiden en smule og lad den hvile uden låg.
Smagsvariationer:
- Tilsæt et drys røget paprika eller chiliflager for et krydret twist.
- Brug hvidløgsindfundet olie eller ristet hvidløgspasta for en pikant dybde.
- Bland mosede søde kartofler med tahin og citronsaft for en cremet dip.
Præsentationsidéer:
- Serveres hel på et træbræt med urtegarniture.
- Skær i skiver og læg lag af topping på for at få en flot tallerken.
- Kom dem i skåle og top med yoghurt, kerner eller ristede nødder.
Opbevaring:
- Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.
- Genopvarm i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil den er varm.
- Frys kartoffelmos i portioner i op til 2 måneder.
Fejlfinding:
- Hvis søde kartofler er tørre, kan de være overstegte eller for små – reducer tiden eller dæk med folie.
- Hvis skindet er for sejt, gnid det med olie inden stegning eller pil det af efter tilberedning.
- Hvis kødet ikke er gennemstegt, sættes det tilbage i ovnen i 10 minutters intervaller, indtil det er mørt.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
