Til toppingen:

• Revet ost – 1½ kop (cheddar, mozzarella eller en blanding)
• Æggepiskeri – 1 æg pisket med 1 spiseskefuld mælk
• Valgfrit: sesamfrø, chiliflager, tørrede krydderurter

INSTRUKTION:

Trin 1: Forbered dejen

1. I en stor skål blandes varm mælk, sukker og gær. Lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer.
2. Tilsæt smeltet smør, salt og æg (hvis det bruges). Bland godt.
3. Tilsæt gradvist mel, en kop ad gangen, og bland, indtil der dannes en blød dej.
4. Ælt dejen på en meldrysset overflade i 8-10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Kom dejen i en smurt skål, dæk med et fugtigt klæde, og lad den hæve et lunt sted i 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.

Trin 2: Forbered fyldet (valgfrit)

1. Varm olivenolie op i en stegepande ved middel varme.
2. Tilsæt hvidløg og sauter indtil det dufter.
3. Tilsæt hakkede grøntsager og krydderurter. Steg indtil de er møre, og krydr med salt og peber.
4. Lad afkøle inden den bruges som fyld.

Trin 3: Form bollerne

1. Slå den hævede dej ned og del den i 9 lige store portioner.
2. Flad hver portion let ud, og fyld med en skefuld grøntsagsblanding (hvis du bruger den).
3. Luk kanterne og form dem til glatte kugler.
4. Placer på en bageplade beklædt med bagepapir, med lidt afstand mellem dem.
5. Dæk til og lad hæve igen i 30-40 minutter.

Trin 4: Tilsæt toppings og bag

1. Forvarm ovnen til 190 °C.
2. Pensl hver bolle med æggepasta for en blank finish.
3. Drys rigeligt med revet ost over toppen af ​​hver bolle.
4. Tilføj valgfrie toppings som sesamfrø eller chiliflager.
5. Bag i 20-25 minutter, eller indtil bollerne er gyldenbrune, og osten er smeltet og let sprød.
6. Tag ud af ovnen og lad den køle lidt af inden servering.

PORTIONER:

Denne opskrift giver 9 mellemstore boller , ideelle til 4 til 6 personer afhængigt af portionsstørrelsen. De kan serveres varme eller ved stuetemperatur.

NOTE:

Teksturtips:

• For blødere boller, brug sødmælk og ælt grundigt.
• For en sprødere skorpe, bag på en højere rille og forlæng bagetiden med 2-3 minutter.
• For ekstra luftighed, lad dejen hæve langsomt i et køligere miljø.

Ostevariationer:

• Brug skarp cheddar for en fyldig smag, mozzarella for en fyldig smag eller gouda for et røget præg.
• Bland parmesan i for et salt kick.
• Tilsæt flødeost til fyldet for en cremet midte.

Smagsvariationer:

• Tilsæt hakkede oliven eller soltørrede tomater til dejen.
• Brug hvidløgssmør som glasur efter bagning.
• Tilsæt krydderier som spidskommen eller paprika i fyldet.
  

  For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

  «« Previous Next »»