Til brødbuddingen:
- 6 kopper tern af et daggammelt brød (franskbrød, brioche, challah eller hvidt sandwichbrød)
- 2 kopper sødmælk
- 1 kop piskefløde
- 4 store æg
- ¾ kop granuleret sukker
- ¼ kop brunt sukker
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk stødt kanel
- ¼ tsk stødt muskatnød
- ½ kop gyldne rosiner (eller almindelige rosiner)
- 2 spsk smeltet smør (plus mere til at smøre)
- Valgfrit: ½ kop hakkede nødder (pecannødder eller valnødder)
Til vaniljecremesaucen:
- 1 kop sødmælk
- ½ kop piskefløde
- ⅓ kop granuleret sukker
- 2 spsk usaltet smør
- 1 spsk majsstivelse
- 2 spsk koldt vand
- 1½ tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids salt
INSTRUKTION
Trin 1: Forbered brødet
Skær brødet i 2,5 cm store tern. Hvis det er friskt, rist ternene i en ovn ved lav temperatur (150 °C eller 300 °F) i 10-15 minutter for at tørre dem let. Dette hjælper dem med at absorbere cremen uden at blive grødet.
Smør et ildfast fad på 23×33 cm med smør, og fordel brødternene jævnt indeni.
Trin 2: Lav cremen
I en stor skål piskes æg, sukker, brun farin, vanilje, kanel og muskatnød sammen, indtil det er glat. Tilsæt mælk og fløde, og pisk, indtil det er helt blandet.
Rør smeltet smør og rosiner i. Hvis du bruger nødder, så vend dem i nu.
Hæld cremeblandingen over brødterningerne, og tryk forsigtigt for at sikre, at alle stykker er gennemblødt. Lad det hvile i 20-30 minutter, så brødet kan absorbere væsken.
Trin 3: Bag
Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Placer bageformen på den midterste rille og bag i 45-55 minutter, eller indtil toppen er gylden og midten er fast. En kniv, der føres ind, skal komme ud ren eller med fugtige krummer.
Hvis toppen brunes for hurtigt, så dæk den løst med folie de sidste 15 minutter.
Tag ud af ovnen og lad den køle lidt af, mens du tilbereder saucen.
Trin 4: Lav vaniljecremesaucen
I en lille gryde blandes mælk, fløde, sukker, smør og salt. Varm det op ved middel varme, indtil blandingen begynder at dampe, men ikke koge.
I en separat skål blandes majsstivelse med koldt vand til en blanding. Pisk langsomt blandingen i den varme mælkeblanding.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
