Brødbudding er en elsket dessert, der forvandler ydmyge ingredienser – daggammelt brød, æg, mælk og sukker – til en fyldig, cremet lækkerbisken. Dens oprindelse kan spores tilbage til sparsommelige køkkener, hvor intet gik til spilde, men dens smag og tekstur kan konkurrere med de mest overdådige konfekture. Denne version indeholder gyldne rosiner, varme krydderier og en silkeblød vaniljecremesauce, der vælter over hver skive og tilføjer elegance og dybde.
Selve buddingen er blød og saftig indeni, med en let sprød top, der skaber kontrast. Custardbunden giver brødet sødme og krydderi, mens rosinerne tilføjer et strejf af sej tekstur. Vaniljecremesaucen, der hældes varm over buddingen, løfter retten til noget helt særligt – perfekt til ferier, sammenkomster eller stille aftener.
Uanset om den serveres varm fra ovnen eller afkølet dagen efter, er denne brødbudding en hyldest til komfort, tradition og magien ved simple ingredienser.
INGREDIENSER
Til brødbuddingen:
- 6 kopper tern af et daggammelt brød (franskbrød, brioche, challah eller hvidt sandwichbrød)
- 2 kopper sødmælk
- 1 kop piskefløde
- 4 store æg
- ¾ kop granuleret sukker
- ¼ kop brunt sukker
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk stødt kanel
- ¼ tsk stødt muskatnød
- ½ kop gyldne rosiner (eller almindelige rosiner)
- 2 spsk smeltet smør (plus mere til at smøre)
- Valgfrit: ½ kop hakkede nødder (pecannødder eller valnødder)
Til vaniljecremesaucen:
- 1 kop sødmælk
- ½ kop piskefløde
- ⅓ kop granuleret sukker
- 2 spsk usaltet smør
- 1 spsk majsstivelse
- 2 spsk koldt vand
- 1½ tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids salt
INSTRUKTION
Trin 1: Forbered brødet
Skær brødet i 2,5 cm store tern. Hvis det er friskt, rist ternene i en ovn ved lav temperatur (150 °C eller 300 °F) i 10-15 minutter for at tørre dem let. Dette hjælper dem med at absorbere cremen uden at blive grødet.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
