Opskrift på italiensk flødekage

Til flødeostfrostingen

• 600 g flødeost, blødgjort

• 1 ½ kop usaltet smør, blødgjort

• 2 teskefulde vaniljeekstrakt

• 1 tsk mandelekstrakt

  REKLAME

• 9 kopper flormelis

• ¼ tsk salt

Til dekoration

• 1 kop pekannødder, ristede og finthakkede

• 1 kop revet kokosnød, ristet

• Pecanhalvdele, til pynt

Vejledning til opskrift på italiensk flødekage

Forvarm og klargør

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og drys tre runde forme på 23 cm med mel, og beklæd bunden med bagepapir, så de nemt kan tages ud.

Rist nødderne og kokosnødderne

Fordel pekannødder og revet kokos på en bageplade. Rist i ovnen i 5-7 minutter, indtil de er gyldne og duftende. Lad dem køle helt af.

Bland de tørre ingredienser

I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen.

Pisk æggehvider

I en separat skål piskes æggehviderne med vinsten, indtil de danner stive toppe. Sæt til side.

Flødesmør og sukker

I en stor skål piskes smør og sukker, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æggeblommer én ad gangen, og bland derefter vanilje- og mandelekstrakter i.

Skift mellem våd og tør

Tilsæt melblandingen i tre dele, skiftevis med kærnemælk i to dele. Start og slut med melblandingen. Bland indtil det lige akkurat er blandet.

Vend kokos og pekannødder i

Vend forsigtigt ristet kokos og hakkede pekannødder i.

Fold æggehvider i

Vend forsigtigt de piskede æggehvider i dejen for at holde kagen luftig.

Bage

Fordel dejen jævnt i formene. Bag i 25-30 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Lad dem køle af i formene i 10 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.

Glasur

Pisk flødeost og smør til en cremet masse. Tilsæt vanilje- og mandelekstrakter, og pisk derefter gradvist flormelis og salt i, indtil det er luftigt.

Forsamling

Jævn kagelagene ud efter behov. Kom glasur mellem hvert lag, og påfør derefter et lag krumme. Køl ned i køleskabet i 15 minutter, og færdiggør derefter glasuren på hele kagen.

Dekoration

Pres ristede pekannødder og kokos rundt om den nederste halvdel af opskriften på italiensk flødekage, og pynt derefter toppen med sprøjtet frosting og pekannøddehalvdele for en fantastisk finish.

Tips og variationer

• Tropisk twist: Tilsæt knust ananas til dejen for ekstra fugtighed, ligesom denne forfriskende ananas-lagkage med glasur .

• Ekstra fylde: Erstat en del af kærnemælken med kokosmælk for en dybere smag.

• Cheesecake-inspireret: Smør et tyndt flødeostfyld mellem kagelagene for en overraskende bid.

• Nøddefri version: Spring pekannødderne over og tilsæt ekstra kokos for en blødere og børnevenlig kage.

• Gør i forvejen: Bag lagene dagen i forvejen og opbevar dem indpakket i plastik, så de nemt kan pyntes med frosting dagen efter.

  For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.

  «« Previous Next »»