Opskrift på hvidløgsglaserede oksekødsbidder

Hvidløgsglaserede oksekødsbidder er en fed og mættende ret med stegte stykker oksekød overtrukket med en fyldig, velsmagende glasur og parret med hele ristede hvidløgsfed. Oksekødet tilberedes, indtil det er karamelliseret og mørt, mens hvidløget bliver blødt og sødt, hvilket tilføjer dybde og aroma til hver bid. Denne ret er en hyldest til tekstur og smag - sprøde kanter, saftig midte og hvidløgets umiskendelige varme.

Perfekt til hverdagsmiddage, festlige fade eller proteinrige måltidsforberedelser. Denne opskrift leverer resultater i restaurantkvalitet med enkle ingredienser. Glasuren er lavet af sojasauce, eddike og et strejf af sukker, hvilket skaber en balance af salte, syrlige og let søde noter, der hænger ved oksekødet og tilfører hvidløget. Uanset om de serveres med ris, fladbrød eller sammen med ristede grøntsager, tilbyder hvidløgsglaserede oksekødsbidder komfort, elegance og en fyldig smag i hver mundfuld.

INGREDIENSER

Til oksekødet:

• 500 g udbenet oksekød (helst mørbrad, oksekød eller oksekød), skåret i 2,5 cm store tern
• 1 spsk majsstivelse eller mel (til overtræk)
• ½ tsk salt
• ½ tsk sort peber
• 1 spsk olie (vegetabilsk, canola eller ghee)

Til hvidløget:

• 10-12 hele fed hvidløg, skrællede
• 1 tsk olie
• En knivspids salt

Til glasuren:

• 2 spsk sojasauce
• 1 spsk eddike (hvid, ris- eller æblecidereddike)
• 1 spsk brunt sukker eller honning
• 1 tsk chiliflager eller sort peber (valgfrit til styrke)
• 1 tsk revet ingefær (valgfrit for tykkere smag)
• 2 spsk vand
• 1 tsk majsstivelse (blandet med 1 spsk vand for at jævne)

Pynt:

• Hakkede grønne løg eller koriander
• Ristede sesamfrø
• Citronbåde (valgfrit)