Æbletærte med gylden skorpe er en rustik, generøst portionsrig version af den klassiske æbletærte, bagt i et rektangulært fad og skåret i firkanter for nem servering. Den har en smøragtig, sprød skorpe, der indeholder et lækkert fyld af møre æblestykker simret i kanel, sukker og citronsaft. Den øverste skorpe pensles med æggeskum for en gylden glans og bages, indtil den er sprød og karamelliseret.
Denne tærte i pladeform er ideel til at bespise en stor menneskemængde. Den er nemmere at skære og servere end en traditionel rund tærte, og dens flade form giver mulighed for en jævn bagning og et perfekt forhold mellem skorpe og fyld. Fyldet er rigt og sirupsagtigt med varme krydderier og lige akkurat nok syrlighed til at afbalancere sødmen. Skorpen er robust, men mør og tilbyder et tilfredsstillende bid, der komplementerer de bløde æbler.
Uanset om den serveres varm med is eller afkølet med flødeskum, leverer denne tærte hygge og nostalgi i hver bid. Den er perfekt til fællesspisning, familiemiddage eller som en dessert, der kan laves på forhånd til festlige lejligheder.
INGREDIENSER
Til skorpen:
- 2½ kopper hvedemel
- 1 tsk salt
- 1 spsk granuleret sukker
- 1 kop usaltet smør, koldt og i tern
- 6-8 spsk isvand
Til fyldet:
- 6 mellemstore æbler (Granny Smith, Honeycrisp eller en blanding), skrællede og hakkede
- ¾ kop granuleret sukker
- ¼ kop brunt sukker
- 2 spsk hvedemel
- 1½ tsk stødt kanel
- ¼ tsk stødt muskatnød
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids salt
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
