- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør et bagefad på 23×23 cm eller lignende med smør eller nonstick-spray.
- Sæt til side, mens du forbereder dejen.
Trin 2: Bland de våde ingredienser
- I en stor skål piskes æggene, indtil de er glatte.
- Tilsæt mælk, fløde og smeltet smør. Pisk, indtil det er helt blandet.
- Rør den flødede majs og hele majskerner i. Bland forsigtigt.
Trin 3: Tilsæt tørre ingredienser
- I en lille skål blandes mel, sukker, salt og peber.
- Pisk gradvist den tørre blanding i de våde ingredienser for at undgå klumper.
- Rør indtil dejen er glat og jævnt blandet.
Trin 4: Tilpas (valgfrit)
- Vend ost, krydderurter eller hakket jalapeño i, hvis det bruges.
- Smag blandingen til og juster krydderierne efter behov.
Trin 5: Bag
- Hæld dejen i den forberedte bageplade.
- Glat toppen med en spatel.
- Bag uden låg i 45-55 minutter, eller indtil toppen er gylden, og midten er stiv, men stadig lidt ujævn.
- En kniv indsat nær midten skal komme ud stort set ren.
- Lad buddingen køle af i 10 minutter før servering, så den kan blive fast.
PORTIONER:
Denne opskrift giver cirka 6 til 8 portioner , afhængigt af portionsstørrelsen. Den er ideel som tilbehør til familiemåltider eller festlige sammenkomster.
NOTE:
Teksturtips:
- For en fastere budding, reducer mælken en smule eller tilsæt en ekstra spiseskefuld mel.
- For en løsere, mere vaniljecremelignende konsistens, øge mængden af fløde eller brug halvdelen.
- At lade buddingen hvile efter bagning hjælper den med at sætte sig og forbedrer skæreevnen.
Smagsvariationer:
- Tilsæt røget paprika eller spidskommen for en dybere og mere velsmagende smag.
- Bland sauterede løg eller hvidløg i for en aromatisk dybde.
- Brug pepper jack eller gouda i stedet for cheddar for en anderledes ostetone.
Præsentationsidéer:
- Pynt med friske krydderurter eller et drys paprika inden servering.
- Server i individuelle ramekiner for en mere elegant præsentation.
- Server med stegt kød, grillede grøntsager eller bladsalater.
Opbevaring:
- Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.
- Genopvarm i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil den er varm igennem.
- Undgå at fryse, da vaniljecremens konsistens kan gå i stykker.
Fejlfinding:
- Hvis toppen brunes for hurtigt, så dæk den løst med folie de sidste 15 minutter.
- Hvis midten er for våd, forlænges bagetiden i intervaller af 5 minutter.
- Hvis buddingen er for tæt, så reducer melmængden eller tilsæt et ekstra æg næste gang.
Serveringsforslag:
- Server sammen med kalkun, skinke eller stegt kylling for en klassisk parring.
- Inkluder æg og frugt i brunchpålæg.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
