Indledning
Grøntsagsomeletmuffins er en sjov, sund og bekvem måde at servere æg til børn på. De er fyldt med farverige grøntsager og ost.
Disse mundrette godbidder er en god kilde til protein, vitaminer og mineraler.
De er også nemme at tilberede og lave som et perfekt måltid eller en snack, uanset om det er til morgenmad, frokost eller en lækkerbisken midt på eftermiddagen.
Det bedste er, at de kan tilpasses, så du kan snige forskellige grøntsager ind for at imødekomme dit barns præferencer.
Ingredienser
6 store æg
1 lille løg, finthakket
1 grøn chili, finthakket (valgfrit for en mildere smag)
1 lille gulerod, finthakket
1/2 kop majs
Valgfrit: hakkede peberfrugter, broccolibuketter, cherrytomater
2 spiseskefulde korianderblade, hakket (erstat med persille eller purløg, hvis det foretrækkes)
1/2 kop revet mozzarellaost (kan bruge cheddar eller en anden type revet ost)
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Instruktioner
Forvarm ovnen til 175 °C, og smør en muffinform med non-stick spray, eller beklæd den med papirmuffinforme. Dette sikrer, at omeletmuffinsene ikke klistrer til formen efter bagning.
I en stor skål slås de seks æg ud og piskes godt sammen. Æggene danner base for omeletmuffins, så sørg for at de er grundigt blandet for at skabe en jævn konsistens.
Tilsæt hakket løg, grøn chili (hvis du bruger det), hakket gulerod, majs og eventuelle ekstra grøntsager som peberfrugter, cherrytomater eller broccoli.
Rør det hele sammen for at fordele grøntsagerne jævnt i æggeblandingen. Kombinationen af disse grøntsager tilføjer farve og næring til muffinsene.
Smag derefter blandingen til med salt og sort peber. Du kan tilføje flere krydderier eller urter, hvis du har lyst; en knivspids paprika eller oregano kan give det et ekstra pift. Rør krydderierne i blandingen for at sikre en jævn smagsfordeling.
Når blandingen af grøntsager og æg er godt blandet, vendes den revne mozzarellaost i.
Osten tilføjer ikke kun en lækker smag, men hjælper også med at binde det hele sammen og skaber en dejlig cremet tekstur, når den er bagt.
Hæld blandingen i muffinformen, og fyld hver form cirka 3/4 op. Dette giver plads til, at muffinsene kan hæve lidt under bagningen.
Hvis du foretrækker det, kan du toppe hver muffin med lidt ekstra ost for en endnu mere osteagtig finish.
Bag omeletmuffinsene i den forvarmede ovn i cirka 15-20 minutter, eller indtil muffinsene er faste at røre ved og let gyldne på toppen.
For at tjekke om muffinsen er færdig, stik en tandstik i midten af den; den skal komme ren ud. Lad muffinsene køle af i et par minutter, før du tager dem ud af formen.
Sådan laver du
Start med at samle alle ingredienserne og forberede dine grøntsager. Dette trin er vigtigt, da det sikrer, at dine omeletmuffins hurtigt bliver klare.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
