INGREDIENSER
Til pastaen:
- 300 g (ca. 280 g) pennepasta
- Salt til kogende vand
Til laksen:
- 2 laksefileter (uden skind, ca. 150 g pr. stk.)
- 1 spsk olivenolie eller smør
- ½ tsk salt
- ½ tsk sort peber
- ½ tsk paprika
- Valgfrit: ½ tsk tørret timian eller italiensk krydderi
Til den cremede sauce:
- 2 spsk smør
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 lille løg, finthakket
- 1½ kopper piskefløde eller madlavningsfløde
- ½ kop revet parmesanost
- ¼ kop reserveret pastavand
- 1 tsk citronskal
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Valgfrit: ½ tsk chiliflager til styrke
Til pynt:
- 2 spsk hakket frisk persille
- Ekstra parmesan til servering
- Knust sort peber
INSTRUKTION
Trin 1: Kog pastaen
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pennepastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken.
Gem ¼ kop pastavand inden du hælder vandet fra. Sæt pastaen til side.
Dryp med lidt olivenolie for at forhindre, at det klistrer, hvis det er nødvendigt.
Trin 2: Tilbered laksen
Dup laksefileterne tørre og krydr begge sider med salt, peber, paprika og valgfri krydderurter.
Varm olivenolie eller smør op i en stegepande ved middel varme. Læg laksefileterne i panden og steg dem i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
Brug en gaffel til forsigtigt at skære laksen i mundrette stykker. Sæt til side.
Trin 3: Lav den cremede sauce
Smelt smørret i den samme stegepande ved middel varme. Tilsæt hakket løg og sauter det, indtil det er gennemsigtigt – cirka 3 minutter.
Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut, indtil det dufter.
Hæld fløden i og rør forsigtigt. Bring det i kog og lad det simre i 3-5 minutter, indtil det er let tyknet.
Rør parmesanost, citronskal og citronsaft i. Bland, indtil osten er smeltet, og saucen er jævn.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
